cá kho tương hột bún tàu

Cùng đi khám phá cách chế biến món ca kho tương hột cực chất

 Cá kho là món ăn phổ biến có trong thực đơn bữa ăn của mỗi gia đình Việt. Để thêm phần đặc biệt và hấp dẫn hơn người ta thường kết hợp với dứa, thịt,… Hôm nay chúng tôi xin giới thiệu với bạn một món cá kho vô cùng tuyệt vời. Đó là món cá kho tương hột bún tàu, thơm ngon và bổ dưỡng. Sau đây sẽ là nguyên liệu và bí quyết để nấu món ăn này

cá điêu hồng được rửa sạch
Để có món cá kho đúng chuẩn – Phải chọn cá thật tươi

Nguyên liệu làm món cá kho tương hột bún tàu

Để làm được món này, người nội chợ nên chuẩn bị những nguyên liệu tươi ngon và đảm bảo vệ sinh (cách chọn cá tươi). Nguyên liệu gồm:

– Một con cá chép, cá điêu hồng,… ( có thể chọn loại cá theo sở thích của mỗi người, cá điêu hồng khi kho với tương hột bún tàu khá hợp, bởi cá có mùi thơm và thịt rất ngọt)

– Một lượng tương hột vừa đủ

– Gừng, ớt, hành lá

– Một thìa tỏi băm, súp nước mắm, nửa thìa hạt nêm, tiêu

– Dầu ăn, nước màu

– Bún tàu ( tuỳ vào số lượng người ăn )

Cách làm món cá kho tương hột bún tàu

– Làm sạch cá, cạo sạch vảy, rửa cá với muối cho sạch nhớt và khử mùi tanh, để ráo nước. Ướp cá với muối để giữ độ tươi của cá.

– Rửa sạch bún tàu, thái lát sợi nhỏ gừng, ớt bỏ hết hạt, thái chỉ. Riêng hành lá lấy phần đầu hành mang ra băm nhuyễn, phần lá thì cắt khúc ngắn.

– Rán cá sao cho vảy cá xù lên và có màu vàng nhạt ở phần thịt là được ( miền Bắc gọi là rán nhơi )

– Phi tỏi lên với phần đầu hành đã được thái nhuyễn, cho thêm một ít tương hột vào xào, sau đó bỏ cá vào đảo sơ qua. Nêm gia vị nước mắm, hạt nêm, nước màu, cho thêm một ít nước sau đó kho nhỏ lửa tầm 20 – 30 phút. Để cá ngấm gia vị rồi nếm lại cho vừa, cuối đến là cho gừng, hành lá, ớt vào, rắc tiêu và tắt bếp.

Chú ý: Tương hột thường có đường, nên khi xào nên đảo nhanh tay, điều chỉnh lửa vừa phải, căn thời gian thật chuẩn, tránh tình trạng cháy khét. Nếu muốn món cá kho trở nên ngon và hấp dẫn hơn, có hương vị đặc biệt thì bạn nên chọn tương hột Thanh Hồ – có mùi vị quê hương, nguyên liệu được chọn lọc kỹ càng. Chắc chắn sẽ khiến cho bạn bất ngờ khi thưởng thức.

cá kho tương hột
Cá sau khi chế biến xong có màu sắc rất hấp dẫn

Trên đây là cách làm món cá kho tương hột bún tàu đơn giản và dễ làm bạn nên biết. Hi vọng rằng bài viết trên sẽ giúp cho bạn làm được món cá kho tương hột cho gia đình và người thân thưởng thức. Và đừng quên rằng nên sử dụng tương hột Thanh Hồ để món cá ăn thêm ngon và hấp dẫn hơn nhé!

Leave a Reply

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *