cách kho tương hột chay

Tương hột tưởng chừng rất đơn giản nhưng được người miền Tây kết hợp chế biến thành nhiều món ăn vô cùng đặc biệt. Trong đó, không thể không kể đến món tương kho, họ có thể biến tấu thành vô số cách kho tương hột chay khác nhau vừa lạ miệng nhưng đậm đà thơm ngon khó quên. Bạn biết được bao nhiêu cách kho tương hột chay ngon? Tham khảo những cách kho tương hột chay ngon dưới đây để bổ sung cho thực đơn mình nhé!

1. Cách kho tương hột chay với tàu hủ đậu tây kho tương hột

Thành phần chủ yếu là rau củ, đậu hủ rất tốt cho sức khỏe, thanh lọc cơ thể lại rất dễ ăn nên cũng được nhiều người ưa chuộng.

Nguyên liệu:

+ Tàu hủ chiên

+ Đậu tây hoặc đậu cô ve

+ Tương hột

+ Nước tương, đường

+ Hành lá, tiêu

Cách thực hiện:

Đậu hủ rửa sạch cắt thành miếng vuông vừa ăn, đậu cắt khúc vừa ăn, tương hột bạn nên chọn loại tương ngon, tương phải có màu nâu đỏ đặc trưng của đường thốt nốt thì mới ngon.

Đầu tiên, bạn bắt chảo lên bếp làm nóng, cho tỏi vào phi thơm, tiếp tục cho đậu vào xào, đến đậu hủ và tương hột vào xào chung. Bạn đảo nhẹ tay để tránh làm nát đậu. Sau đó, cho thêm ít nước lọc, đường vào nấu cho thấm đều gia vị, nêm nếm cho vừa ăn, cho hành vào rồi tắt bếp là có thể thưởng thức được rồi nhé.

Tương hột kho chay
Tàu hủ đậu tây kho tương hột

2. Rau củ kho tương hột chay

Nguyên liệu:

+ Đậu đũa, cà rốt

+ Củ cải, dưa hường

+ Cà chua, đậu bắp

+ 2 củ cải trắng

+ 1 bìa đậu hủ

+ 1 cây mì căn

+ 1 cây chả

+ Nước tương, 2 muỗng canh tương hột, 1 muỗng đường, ½ muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng sả băm, ớt.

Cách thực hiện:

Sơ chế rau củ bạn rửa sạch cắt miếng vừa ăn, mì căn xé sợi, đậu hủ cắt miếng vuông vừa ăn. Bạn lấy phần sả băm cho vào chảo phi thơm, tiếp tục cho mì căn vào xào, nêm thêm các gia vị đã chuẩn bị sẵn.

Sau đó, bạn cho rau củ vào chảo, xốc đều. Lưu ý, với cách kho tương hột chay với rau củ này bạn nên kho lửa vừa không nên để lửa quá lớn. Khi kho bạn nên đậy nắp, thỉnh thoảng thì xốc đều cho rau củ thấm đều gia vị. Bí mật cho bạn là nên kho khi rau củ vừa chín tới thì khi ăn sẽ giòn giòn rất ngon nhé.

Kho tương hột chay
Rau củ kho tương hột

3. Dừa kho tương hột chay

Dừa kho tương hột chay tuy là món ăn dân dã của người miền Tây nhưng lại rất bắt cơm. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị béo béo của dừa non vừa tới, giòn béo của đậu phộng, nước cốt dừa béo ngậy vô cùng đặc biệt. Món này bạn phải ăn kèm với rau luộc hoặc rau sống hay đậu hủ chiên giòn sẽ rất ngon. Để chế biến món này bạn thực hiện các bước sau:

Nguyên liệu:

+ 300gr dừa bánh tẻ (loại dừa không quá cứng cũng không quá mềm)

+ 50gr tương hột

+ 50gr đậu phộng rang đập dập

+ Đường

+3 muỗng canh nước cốt dừa

+ Tỏi, ớt băm nhuyễn.

Cách thực hiện:

Dừa bạn cắt sợi dày 3-4mm, tỏi phi thơm rồi cho tương hột vào xào, cho dừa và 2 muỗng canh nước lọc vào. Sau đó, nêm thêm gia vị cho vừa ăn, đun lửa liu riu cho miếng dừa thấm tương. Cho ớt băm, nước cốt dừa vào đun cho sôi trở lại, cho 1 nửa đậu phộng vào.

Cuối cùng, bạn rắc phần đậu phộng còn lại lên mặt, tắt bếp và dọn lên bàn ăn cơm nhé. Với món này bạn nên ăn với cơm nguội sẽ rất ngon đấy.

Dừa kho tương hột chay
Dừa kho tương hột chay

4. Cách làm tương hột kho chay

Cách kho tương hột chay là một trong những món đơn giản, dễ làm nhất. Món này bạn có thể dùng với cơm hoặc dùng làm nước chấm với rau luộc cũng rất ngon.

Nguyên liệu:

+ 2 cây sả

+ 4 muỗng canh tương hột

+ 3 muỗng canh đường trắng

+ 1/2 chén nước cốt dừa

+ 2 muỗng canh giấm

+ 1/2 muỗng cà phê bột ngọt

+ 1 muỗng cà phê mè trắng

+ Dưa leo, rau sống ăn kèm

Cách thực hiện:

Sả cây rửa sạch, cắt nhỏ. Dùng 1 chén khác bạn trộn 4 muỗng canh tương hột, 3 muỗng canh đường trắng, 2 muỗng canh giấm, ½ muỗng cà phê bột ngọt rồi khuấy đều.

Tiếp theo, rang mè trắng sơ qua, khi mè thơm thì cho sả vào đảo đều. Sau đó, bạn cho tiếp chén tương vào khuấy đều. Đun trên lửa liu riu khoảng 7-9 phút sẽ rút cạn nước. Khi thấy tương trong chảo sền sệt lại thì bạn cho nước cốt dừa vào, rồi nấu thêm 3-4 phút nữa là hoàn thành nhé. Món này bạn ăn kèm với rau sống hoặc rau luộc và cơm nóng đều rất ngon nhé.

Tương hột kho chay
Tương hột kho chay chấm rau sống, rau luộc rất ngon

Trên đây là những cách kho tương hột chay đơn giản, dễ làm, nguyên liệu dễ tìm cho bạn có thể tự thực hiện tại nhà nhé. Hy vọng những thông tin trên đã giúp bạn bổ sung được nhiều món ăn hấp dẫn cho gia đình mình nhé. Lưu ý, muốn có muốn tương hột kho chay ngon bạn phải chọn loại tương ngon, hảo hạng, tương được làm từ đường thốt nốt nguyên chất thì sau khi kho xong vị mới đậm đà, màu sắc hấp dẫn. Tương hột Thanh Hồ tự hào mang đến cho bạn loại tương ngon, chất lượng, an toàn cho sức khỏe nhất.

Công ty TNHH TM-SX Thanh Hồ luôn tuyển sỉ toàn quốc, chiết khấu hấp dẫn rất mong được hợp tác với quý khách hàng, đối tác.

Liên hệ với Thanh Hồ tại:

Địa chỉ: 398, Tôn Đức Thắng, P. Long Thạnh B, TX. Tân Châu, T. An Giang

Điện thoại: (0296) 3596 777 – 0946 777 833

Leave a Reply

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *