Tokbokki là món ăn vặt nổi tiếng được rất nhiều bạn trẻ yêu thích. Tuy nhiên, việc thưởng thức món này tại các cửa hàng lại khá tốn kém và đôi khi không đảm bảo được chất lượng an toàn thực phẩm. Để Thanh Hồ mách với các bạn cách làm nước sốt tokbokki từ tương ớt Thanh Hồ đơn giản tại nhà nhưng vẫn chuẩn vị Hàn Quốc và ngon như ngoài hàng nhá!
Nguyên liệu chuẩn bị :
200 bánh gạo tokbokki
2 cây xúc xích
2 lát chả cá
1/2 củ hành tây
2 tép tỏi băm nhuyễn
2-3 muỗng canh tương ớt Thanh Hồ
3 muỗng canh tương cà
1 muỗng cà phê đường
1/2 muỗng cà phê muối
1 muỗng cà phê hạt nêm
1 muỗng cà phê dầu mè
1/2 muỗng cà phê ớt bột (nếu thích ăn cay hơn)
200ml nước lọc
Một ít hành lá và mè rang để trang trí
Hướng dẫn cách làm
Sơ chế nguyên liệu:
- Bánh gạo tokbokki rửa qua nước ấm để rã đông nếu dùng loại đông lạnh.
- Cắt nhỏ xúc xích, chả cá thành miếng vừa ăn.
- Hành tây, hành lá rửa sạch và thái nhỏ.
Pha nước sốt Tokbokki từ tương ớt:
- Trong một bát nhỏ, trộn đều tương ớt Thanh Hồ, tương cà, đường, muối, hạt nêm, dầu mè, ớt bột.
- Sau đó pha hỗn hợp sốt tokbokki với 200ml nước lọc, khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn.
Nấu tokbokki :
- Đun nóng một ít dầu ăn trong chảo, cho tỏi băm và hành tây vào phi thơm.
- Cho hỗn hợp nước sốt vào chảo và đun sôi lửa nhỏ khoảng 5-10 phút cho đến khi nước sốt sánh lại.
- Sau đó, cho lần lượt bánh gạo, xúc xích, chả cá vào nấu khoảng thêm 10-15 phút cho đến khi bánh gạo mềm và thấm đều gia vị.
- Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.
Trang trí và thưởng thức:
- Đổ tokbokki ra dĩa, rắc hành lá và mè rang để trang trí.
- Thưởng thức khi còn nóng.
Một số mẹo giúp công thức sốt tokbokki trở nên ngon hơn:
- Đường phèn: Sử dụng đường phèn thay cho đường trắng giúp nước sốt có vị ngọt thanh, không quá gắt.
- Sử dụng nước dùng thay nước lọc: Nếu có thể, nên sử dụng nước hầm xương, nước luộc gà hoặc nước dùng từ cá cơm để nước sốt có vị đậm đà và thơm ngon hơn.
- Thêm rau củ: Có thể thêm cà rốt, bắp cải để tăng thêm hương vị và dinh dưỡng, giúp món ăn thêm đẹp mắt.
- Phô mai mozzarella: Rắc thêm một ít phô mai mozzarella lên bề mặt tokbokki khi món ăn gần chín để tăng vị béo và ngon hơn.
- Bảo quản nước sốt: Công thức nước sốt tokbokki từ tương ớt việt nam tự làm tại nhà có thể bảo quản trong tủ lạnh từ 3-5 ngày. Khi cần dùng, chỉ việc hâm nóng lại là có thể dùng được ngay.
Với công thức nước sốt tokbokki từ tương ớt Thanh Hồ, bạn có thể tận dụng nguyên liệu sẵn có tại nhà mà vẫn đảm bảo được hương vị thơm ngon, hấp dẫn như ngoài hàng. Chúc các bạn thành công và có những bữa ăn vui vẻ bên gia đình và bạn bè!
Xem thêm : Cách Làm Sốt Tương Ớt Tại Nhà Thơm Ngon, Đậm Đà
Các câu hỏi thường gặp:
Ăn tương ớt có béo không?
Một chai tương ớt 950gr chỉ chứa 590 calorie nên không gây béo nếu bạn ăn vừa phải. Tương ớt không chỉ thêm hương vị cho món ăn mà còn không có lượng calorie quá cao, giúp bạn yên tâm hơn khi sử dụng trong chế độ ăn hàng ngày.
Ăn tương ớt có tốt không?
Tương ớt chứa nhiều vitamin và chất chống oxy hóa, tốt cho sức khỏe nếu sử dụng đúng mức. Đặc biệt, Tương ớt Thanh Hồ không chỉ mang sự pha trộn hoàn hảo giữa hương vị cay của ớt và sự đậm đà của tỏi, mà còn được chế biến trong môi trường đạt tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm, an toàn cho sức khỏe người tiêu dùng.
Long Thạnh B, P. Long Thạnh, TX. Tân Châu
0944214954