Món thịt gà chiên sốt cay Hàn Quốc rất dễ làm và ngon miệng. Bạn chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu và thực hiện các bước đơn giản là có ngay món ăn hấp dẫn. Món thịt gà chiên với sốt cay đặc biệt thơm ngon với bên ngoài giòn, bên trong mềm ngọt mang đến hương vị hấp dẫn ăn cùng cơm hoặc ăn vặt đều ngon. Mẹ hãy trổ tài vào bếp để chiêu đãi cả nhà món ngon này nhé, cực đơn giản mà lại rất cuốn luôn ạ !
Chuẩn bị nguyên liệu
- 600g cánh gà
- 2-3 muỗng tương ớt Thanh Hồ
- 2m bột chiên giòn
- 1 quả trứng gà
- 3 tép tỏi băm nhuyễn
- 1/2 củ hành tây
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng cà phê ớt bột Hàn Quốc
- 1/4 muỗng cà phê bột ngọt
- 1 muỗng cà phê tiêu
- 2 muỗng canh nước lọc
- 1 muỗng canh dầu ăn
Cách làm món gà chiên sốt cay
Để làm món này, cần chuẩn bị lườn gà thái nhỏ và các gia vị như tiêu, muối và lòng đỏ trứng. Việc ướp gà giúp thịt thấm gia vị hơn. Sau khi ướp gà khoảng 15 phút, bạn chiên gà trong dầu nóng. Đây là bước quan trọng để có lớp vỏ giòn cho món ăn.
Hỗn hợp Sốt cay:
Phi thơm hành tỏi băm, cho 1 thìa ớt bột Hàn Quốc, (hoặc ớt bột Việt cũng được, nhưng sẽ cay hơn và không đỏ bằng),
- 1m tương ớt Thanh Hồ,
- 2m tương cà,
- 2m đường
- 2m nước
Sau khi đun hỗn hợp sền sệt thì cho gà rán vào lắc cho áo đều hỗn hợp. Vị cay cay từ tương ớt, vị chua chua thơm thơm từ tương cà. Các thành phần hòa quyện kết hợp giúp thịt gà thêm đậm đà.
Món gà hoàn thành có hương vị thơm ngon nhờ sự kết hợp của vừng và lá chanh. Đây là một món ăn hấp dẫn cho bữa cơm gia đình.
Lưu ý khi chế biến món gà chiên sốt cay Hàn Quốc
- Để gà giữ được độ giòn lâu, bạn có thể chiên 2 lần. Lần đầu chiên sơ, sau đó chiên lại lần nữa trước khi rưới sốt.
- Điều chỉnh độ cay phù hợp với khẩu vị bằng cách giảm hoặc tăng lượng bột ớt hoặc tương ớt.
- Với món này bạn có thể thái lườn gà lọc hết xương cho bé ăn hoặc để nguyên xương tùy thích.
- Quy trình chiên thịt gà rất quan trọng để đảm bảo không bị cháy, nên chiên vừa đủ thời gian. Sau khi chiên, cần để gà trên giấy thấm dầu.
Xem thêm Cách làm nước sốt tokbokki từ tương ớt Thanh Hồ
Xem thêm Cách Làm Mì Trộn Tương Ớt Hàn Quốc Ngon Như Ngoài Hàng
Các câu hỏi thường gặp:
Gà chiên sốt cay Hàn Quốc làm như thế nào để có lớp vỏ giòn?
Bí quyết là chiên gà ở nhiệt độ vừa phải cho đến khi da giòn vàng,. Sau đó, rim cánh gà với nước mắm ở lửa nhỏ giúp cánh gà thấm gia vị mà không bị mềm.
Có thể thay ớt bột Hàn Quốc bằng ớt bột Việt Nam không?
Có thể. Tuy nhiên ớt bột Việt sẽ cay hơn và màu sắc không đỏ đẹp bằng ớt Hàn Quốc.
Có thể dùng loại tương ớt nào cho món này?
Tương ớt Thanh Hồ là lựa chọn lý tưởng vì nó có độ cay vừa phải và hương vị đậm đà, phù hợp để làm món cánh gà chiên nước mắm ngon.
Món cánh gà chiên sốt cay Hàn Quốc cay thơm đơn giản này thật dễ làm phải không? Chỉ cần một chút khéo léo và những bí quyết nhỏ, bạn đã có thể tạo ra món ăn giòn ngon, hấp dẫn mà không cần bột. Hãy thử ngay và thưởng thức cùng gia đình nhé!
Fanpage : Gia vị Thanh Hồ
